MORRONES RELLENOS

RINDE 4 PORCIONES

INGREDIENTES

2 morrones

2 tazas de arroz cocinado

150 g de Casancrem

2 puerros picados y salteados

2 cdas de perejil picado

4 huevos

100 g de panceta ahumada en fetas horneada

PREPARACIÓN

Cortar los morrones por la mitad a lo largo, sacarle las semillas y las nervaduras. Condimentar con sal y oliva y cocinar durante 20 minutos em el horno a 180 grados.

Mezclar el arroz con el puerro, el perejil y el Casancrem, sal y pimienta.

Rellenar los morrones con el arroz y hacer un hueco en el centro, allí colocar el huevo. Llevar nuevamente al horno hasta que los huevos estén completamente cocinados. Agregar la panceta crocante y servir.

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