PAN TIPO LACTAL

RINDE 20 PORCIONES

INGREDIENTES

500 g de harina

5 g de levadura seca

10 g de sal

300 cc de agua de leche

100 g de Casancrem

PREPARACIÓN

Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro colocar la levadura, la leche y el Casancrem. Ir incorporando lentamente hasta unir y amasar. Dejar levar hasta que duplique su volumen. Desgasificar. Estirar sobre una superficie enharinada. Enrollar y colocar en un molde de budín inglés. Tapar y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen. Pincelar con manteca y espolvorear con semillas de sésamo.

Precalentar el horno durante 30 minutos antes. Cocinar en el horno lo más fuerte que puedan durante 25 minutos.

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