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Cheesecake de Dulce de Leche

Cheesecake de Dulce de Leche

  • 8 porciones

  • Dificultad intermedia

  • 8 ingredientes

  • 0

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Ingredientes

    • 1 paquete grande de galletitas de chocolate.
    • 80 gr. de manteca.
    • 100 gr. de azúcar.
    • 2 huevos.
    • 150 gr. de CasanCrem.
    • 200 gr. de dulce de leche repostero.
    • 7 gr. de gelatina sin sabor.
    • 80 gr. de crema de leche.

Preparación

  1. Procesá las galletitas y mezclalas con la manteca derretida, forrá con esta preparación la base de un molde desmontable.

  2. Colocá el azúcar en una cacerola y hacé un almíbar bien espeso. Una vez listo, agregalo a los huevos batidos. Unir bien, sin dejar de batir con batidora de mano y luego agregar el queso crema con el dulce de leche. Agregá la gelatina previamente hidratada en agua y luego la crema de leche batida a 3/4 puntos. Colocá por encima de las galletitas y dejá reposar en la heladera no menos de 3 hs.

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