Mousse de Chocolate blanco con manzanas

Ingredientes

300 g de casancrem
200 g de chocolate blanco
3 claras
6 cdas de azúcar
3 manzanas
1 cda de manteca
3 cdas de almendras picadas
½ taza de salsa de caramelo

Preparacion

Derretir el chocolate , mezclar con el casancrem (este debe estar a temperatura ambiente). Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante. Incorporar a la mezcla de casancrem con movimientos envolventes. Llevar a la heladera.

Pelar las manzanas y cortar en cubitos, saltear con manteca unos minutos , agregar la salsa de caramelo y las nueces.  Srvir junto con la mousse.

12 porciones
Dificultad: Difícil