Ingredientes
400 g de portobellos
1 cebolla
¼ vaso de vino blanco
4 pocillos de café de arroz carnaroli
1 l de caldo de verduras
1 cda. de Casancrem Clásico
3 cdas. colmadas de queso parmesano
Pimienta
3 cdas. de perejil picado
Preparación
1
Cortar los hongos en láminas
2
Picar la cebolla bien chiquito y saltear junto con los hongos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
3
Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol
4
Agregar el arroz y cocinar 1 minuto
5
Incorporar el caldo caliente de a cucharadas hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 18 minutos
6
Agregar el Casancrem y revolver
7
Añadir el queso, pimienta y el perejil picado, y revolver de nuevo
