Tomates rellenos de ensalada de pollo

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Ingredientes

8 tomates medianos
2 pechugas de pollo, cortadas en pedacitos y cocidas
10 aceitunas rellenas
1 taza de arvejas
0,50 taza de pimiento verde picado
0,50 taza de pimiento amarillo picado
1 zanahoria pequeña rallada
2 cdas. de mayonesa
cantidad a gusto de sal y pimienta

Ingredientes

8 tomates medianos
2 pechugas de pollo, cortadas en pedacitos y cocidas
10 aceitunas rellenas
1 taza de arvejas
0,50 taza de pimiento verde picado
0,50 taza de pimiento amarillo picado
1 zanahoria pequeña rallada
2 cdas. de mayonesa
cantidad a gusto de sal y pimienta
Porciones4 PorcionesDifficultyMedio

Preparación

1

Lava los tomates

2

Con un cuchillo afilado corta la parte superior de cada tomate, retira el corazón y las semillas usando una cucharita para café. Lávalos nuevamente y ponlos sobre papel absorbente para que escurran

3

En un tazón hondo coloca las pechugas y mezcla con el resto de los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta

4

Rellena los tomates con la ensalada de pollo

5

Conserva en la nevera hasta servir

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