Ingredientes
8 tomates medianos
2 pechugas de pollo, cortadas en pedacitos y cocidas
10 aceitunas rellenas
1 taza de arvejas
0,50 taza de pimiento verde picado
0,50 taza de pimiento amarillo picado
1 zanahoria pequeña rallada
2 cdas. de mayonesa
cantidad a gusto de sal y pimienta
Preparación
1
Lava los tomates
2
Con un cuchillo afilado corta la parte superior de cada tomate, retira el corazón y las semillas usando una cucharita para café. Lávalos nuevamente y ponlos sobre papel absorbente para que escurran
3
En un tazón hondo coloca las pechugas y mezcla con el resto de los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta
4
Rellena los tomates con la ensalada de pollo
5
Conserva en la nevera hasta servir
